Passiti
Selvaoro
Salento I. G.P. Fiano Passito
Un elegante vino passito ottenuto da uve Fiano che si presenta di uno scintillante e materico giallo dorato.
Al naso regala prorompenti profumi di frutta candita e in confettura, pera, note di miele di acacia e zafferano, con finale ammandorlato.
Il sorso è avvolgente, morbido, dolce ma ben equilibrato dalla piacevole freschezza, che lo rende mai stucchevole.
Di lunga e saporita persistenza.
Note Storiche e Tecniche
“Selvaoro” esprime tutto il calore della nostra Terra, il Salento. Le uve Fiano vengono vendemmiate manualmente in cassetta intorno all'ultima decade di agosto per poi essere lasciate ad appassire lentamente sui graticci. Dopo un affinamento di 2 anni in piccoli caratelli, il nostro Passito è pronto per essere imbottigliato.
