Rosati
Rosalita
Salento I.G.P. Rosato
Rosa tenue alla vista, scintillante.
All’olfatto dominano i piccoli frutti rossi croccanti, poi note delicate di rosa, e soffi iodati sullo sfondo.
Sorso piacevolmente fresco e sapido, equilibrato, tipico del Negroamaro che rappresenta.
Finale di buona persistenza
Note Storiche e Tecniche
Il blend per eccellenza dei due vitigni autoctoni salentini più conosciuti, questa volta vinificato in rosato. Le uve sono vendemmiate nel mese di settembre, sono poi criomacerate per circa 6/7 ore. Subito dopo le bucce vengono separate dal mosto, che continua la sua vinificazione e l'affinamento in acciaio.
Un vino semplice da degustare, di facile abbinamento a piatti e aperitivi, la grande riscoperta dei giovani, specialmente nelle lunghe estati salentine.
