Cantine Due Palme

Selvarossa

Rossi

Selvarossa

Salice Salentino Rosso D.O.P. Riserva

Un blend iconico, rappresentativo del Salento, dal colore rosso rubino compatto, con lampi granato.

All’olfatto è complesso: apre con sentori di confettura di ciliegie, poi spezie dolci che ne accrescono la complessità, ed un respiro mentolato a fare da sfondo, a ricordarne l’anima mediterranea.

Il sorso è pieno, avvolgente, sferzante di freschezza e sapidità salmastra.

Il tannino è voluminoso ed elegante, perfettamente integrato nella struttura.

Di lunga persistenza.

UVE

Negroamaro 80% Malvasia Nera 20%
DENSITÀ D’IMPIANTO

4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti ad alberello pugliese nella zona di produzione del Salice Salentino DOP
TERRENO

Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA

Metà settembre
VINIFICAZIONE

Vengono impiegate solo uve completamente sane a leggera surmaturazione, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 14 giorni. La svinatura avviene mediante presse soffici.
AFFINAMENTO

Affinamento in barrique di rovere francese e americano per 9 mesi, poi in bottiglia
ABBINAMENTI

Agnello al forno con patate; formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20°C
TITOLO ALCOLOMETRICO

14,5% vol.
DISPONIBILE NEI FORMATI

75cl - 150cl - 3lt - 5lt

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Rossi

Esperienze Sensoriali a Sud

Scopri i Tesori di Cantine Due Palme

Scopri il nostro ricco patrimonio enogastronomico attraverso le eccellenze vinicole di Cantine Due Palme. Siamo più di una semplice cantina: incarniamo la storia e la passione di una comunità che ha trasformato la viticoltura in un'arte. Dai rossi intensi ai bianchi rinfrescanti, dai rosati delicati ai passiti avvolgenti, ogni sorso racconta la ricchezza dei nostri territori. Unisciti a noi in un viaggio sensoriale attraverso la Puglia, dove la tradizione si fonde con l'innovazione e il rispetto per l'ambiente è al centro di ogni bottiglia.