Cantine Due Palme

Serre

Rossi

Serre

Salento I.G.P. Susumaniello

Un vino che dimostra come il Susumaniello, se lavorato sapientemente, sappia regalare risultati di assoluta eleganza.

Il colore è un profondo rosso rubino.

Emergono sentori di frutta rossa e spezie, pepe nero e chiodo di garofano, sullo sfondo note terrose e sentori salmastri.

Il sorso è voluminoso, equilibrato, pieno, con buon apporto della componente fresco sapida.

Il tannino è carezzevole e la persistenza prolungata.

UVE

Susumaniello
DENSITÀ D’IMPIANTO

4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti a spalliera nell’area brindisina, zona d’origine di questo vitigno autoctono
TERRENO

Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA

Fine settembre
VINIFICAZIONE

La vendemmia è tardiva per assicurare una leggera surmaturazione, raccolta manuale in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici
AFFINAMENTO

Affinamento in serbatoi in acciaio e in bottiglia, per esaltare il carattere varietale del vino
ABBINAMENTI

Costine in salsa barbecue; costolette di agnello al forno; spiedini di carne; bocconcini di maiale in umido
TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20°C
TITOLO ALCOLOMETRICO

13,5% vol.
DISPONIBILE NEI FORMATI

75cl - 150cl

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Rossi

Esperienze Sensoriali a Sud

Scopri i Tesori di Cantine Due Palme

Scopri il nostro ricco patrimonio enogastronomico attraverso le eccellenze vinicole di Cantine Due Palme. Siamo più di una semplice cantina: incarniamo la storia e la passione di una comunità che ha trasformato la viticoltura in un'arte. Dai rossi intensi ai bianchi rinfrescanti, dai rosati delicati ai passiti avvolgenti, ogni sorso racconta la ricchezza dei nostri territori. Unisciti a noi in un viaggio sensoriale attraverso la Puglia, dove la tradizione si fonde con l'innovazione e il rispetto per l'ambiente è al centro di ogni bottiglia.